Locanda dell'Isola Comacina

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Il menù

Alla Locanda dell'Isola Comacina si serve solo questo menù, unico e tipico, dal lontano 1947.

Antipasto all'isolana
E' composto da una fetta di pomodoro guarnito con una fetta di limone, sale, olio ed origano. Seguono otto verdure fresche: sedano, carote, cipolle al forno, peperoni, zucchine, fagioli, broccoli, fagiolini (in mancanza di una verdura aggiungiamo un sottaceto).
In un piatto a parte serviamo: prosciutto di Praga (bollito e leggermente affumicato), bresaola della Valtellina (carne di manzo trattata con sale e lasciata seccare in apposite grotte).

Trota alla contrabbandiera
Per questo tipico piatto si usa una trota fresca, salmonata o non (a seconda della disponibilità sul mercato), si cuoce sulla piastra di una stufa a legna o carbone, indi viene spinata e condita al tavolo del cliente o in cucina.

Rottami di pollo in padella
Si usa un pollo ruspante, aperto, schiacciato, viene cotto in una padella di ferro con 2 litri di olio e contorno di insalata.

Grana all'escavadora
Lo scaviamo direttamente dalla mezza forma di Parmigiano Reggiano e lo porgiano in mano.

Arance alla castellana
Le arance le affettiamo al tavolo del cliente accompagnate da un prelibato gelato al fior di vaniglia. Il tutto annaffiato con "crema all'isolana". (La frutta varia a secondo della stagione, in alternativa pesche sciroppate).

Caffé all'uso delle canaglie in armi
Rito finale, da non perdere! Entrando in sala al suono della campana, bruciamo il brandy nel "pentolone" e narriamo la storia dell'Isola. Aggiungiamo al brandy zucchero e caffé e lo serviamo.

Vino
Il vino bianco secco D.O.C. è compreso nel prezzo del menù.

Il menù potrà subire delle variazioni a secondo della disponibilità e stagionalità dei piatti.



Benvenuto, l'oste della Locanda


Antipasto all'isolana


Trote alla contrabbandiera


Grana alla escavadora

Locanda dell'Isola Comacina - Ossuccio - Lago di Como - tel. ++39 0344 55083-56755 fax ++39 0344 57022 - e-mail [email protected]